やっぱり韓国料理が一番スキです。

今日のお昼は久しぶりに떡볶이（トッポッキ）を作ってみた。
食欲の無い時でもこれは食べれる。トック（餅）が無い時でもうどんとかラーメンで作って食べてます。（라볶이ラポッキと言います。）

昨日パピーがトックを買ってきてくれたので、おかげで美味しいチーズトッポッキが出来ました。
韓国の食堂でトッポッキを頼のむ時、チーズトッポッキにすると500ウォン位値上がる。
たかが一枚のチーズで500ウォンも取る？？！ってチーズ好きの貧乏学生、いつも思っていたぞ。たかが500ウォン、されど500ウォン。留学生にとっては貴重なのです！


そして今日は、コウちゃんの昼寝がいつもより長かったので時間を持て余し、残りのリンゴを使ってアップルクリスプを作りました。
今回で３度目。毎回失敗せずに出来る、簡単で美味しいスイーツなのだ。

半分は自分で食べて、あとの半分は夕飯後のパピーのデザートになりました。


そして今日の夕飯は、この前のアイキチさんのコメントからヒントを得て、ピーナッツバターのドレッシング入りの生春巻きを作ってみた。それをポン酢とラー油のタレに付けて食べる。そして、韓国味噌を使ったテンジャンチゲ（味噌チゲ、いわゆる味噌汁）＆昨日の豚の生姜焼きのタレにコチュジャンを混ぜた残り物大作戦で、本日のディナー完成です。


初めて挑んだ、ピーナッツバタードレッシング入りの生春巻きケッコー美味しかった！！
パピーにも好評を得ました。

ピーナッツバター（無糖）大さじ２
酢　大さじ２
醤油　大さじ２
胡麻油　大さじ２

で、混ぜ合わせたモノを生春巻きに塗って一緒に巻き巻き。
ピーナッツバター、意外に使える奴だったんだ・・


我が家の食卓に韓国料理が登場する頻度は、日本食が登場する頻度よりも断然多いです。
と言っても、家にある材料で簡単に出来るモノばかりなので、毎回同じ様なメニューなのですが・・もっと韓国料理を色々勉強しておけば良かったなーと、今更思います。

今、我が家の冷蔵庫の中にキムチがきれてる。
「キムチがきれたね、買ってこなくちゃ・・」などといつも普通に会話している私たち。

日本に居た時よりも、今の方が韓国食材を買いやすいのは、とてもありがたい。

역시 한국음식이 제일 맛있으니깐...

（Photo.11/12/08）

今週に入ってまた寒くなりました。コウちゃんも、突発性と胃腸炎が治ったと思ったら今度は風邪を引きました。。今日も一日雨が降って、ドンヨリ。


寒くなると牡蠣が美味しい季節になりますが、一昨日の我が家の食卓には珍しい奴が登場。

Whelk(エゾバイ)という貝の種類で、日本ではツブ貝の一種の様です。
そして彼ら、生きている・・



これらを酒と醤油とショウガで調理するパピー。

まあ、歯ごたえがあって味はまーまー美味しかったけど、よく見るとグロいので、ちょっと前までの私だったら無理だったかもしれない。二人で食べるには量が多かったけど、普段アメリカで生活していたら絶対に食べなさそうな、っていうか日本に居ても食べなさそうな珍味、滋養強壮に良さそうな感じがしたので頂きました。

パピーが魚屋（←って言うと違う！と反論されますが）の特権で美味しい魚介類やお寿司がいつも食べれるので、どんどん頭が良くなるかもしれない！と淡い期待をしています。（←多分無理）

そして昨日は、貝を茹でた汁を使って、炊き込みご飯を作りました。
ダシが効いててかなりウマかったです！！

うーん、でもやっぱり牡蠣が食べたい！寒くなったので牡蠣鍋なんかもステキそう

・・・今日はキムチ鍋にでもしようかな。。それが現実的だ。

リンゴが余っているのでどうしようかと考えて、COOKPADで“リンゴ”で検索してみたら、私でも出来そうな簡単で美味しそうなスイーツを発見！！
アップルクリスプです

色んなレシピがあったけど、色んなのを抜粋して作ってみました。


胃もたれなのに自分どうかと思ったけど、食べたいというか作ってみたかったので。。でも結局、出来上がったら予想以上に美味しくて、パピーの分が残るか残らないか・・怪しくなってきた。

熱々でバニラアイスを添えたら美味しそう♪
でも、冷めてしっとりしたのもまた美味しかった。

レシピを見るとオートミールが入るのと入らないのがあったけど、私は入れました。入れた方がサクサクして美味しいそう！

基本の材料は、リンゴ、小麦粉、オートミール、ブラウンシュガー、バター、シナモンですが、バターの分量を減らして、勝手にサワークリームとマヨネーズをちょこっと入れました。（マヨネーズを入れるという技、コネチカット駐在生活のkikiさんブログでお見かけしたので♪）
シナモンは好みですが、私は好きなのでパウダーかけました。というか、オーブンに入れてしばらくしてから気がついて途中で開けてかけたのだが。問題なし！

クックパッドでアップルクリスプと検索すればレシピが色々出て来ます。

お試しあ〜れ！

究極の夜食

【作り方】
素麺一人前、コチュジャン大さじ１、ごま油大さじ１、お酢大さじ２、牛肉のダシ小さじ１、すりごま適量、キムチお好みで。

素麺を茹でて、後の材料を全て入れてボウルで混ぜる。
茹で上がった素麺とあえてキムチを乗せて完成。

※牛肉のダシとは、韓国語で다시다と書かれている牛肉ベースの粉末ダシ。
韓国スーパーに行けば必ず売ってる、韓国料理には欠かせないダシなのです！


ビビン麺が食べたくなって自己流で生み出した作品。
パピーも私も大好きなこの、ビビン麺。
小腹の空いた時、たまに二人でコソコソ作って食べてます。

今日は、パピーは仕事で不在なので一人夜食。

マヨラーな私は、マヨネーズをちょっとかけて食べたりしますが、
これもまたイケル

This is マツタケ

こんな物が我が家にやって来ました。秋の味覚の王様！！

パピーの会社は何屋なんだ！？

とにかくありがたく頂く事に・・

マツタケご飯にマツタケのお吸いもの〜

マツタケって、上品な食べ物ですね。庶民の舌の私には椎茸とかしめじの方が味があって美味しい気がするけど、香りと食感は安ものキノコには無い特別感がある。


生まれて初めてマツタケに包丁を入れたって事にちょっと感動でありました。